Úplně na začátek

 

Křupavá chlebová bageta, potřená česnekovým máslem, bylinkami a parmazánem, zapečená dozlatova, zdobená sherry rajčátky                                                                                                 65,-

Tortilla chipsy zapečené se sýrem a se salsou                                                                     65,-

Domácí ručně obalované mozzarellové prsty, podávané s omáčkou  Marinara              115,-

Kuřecí prsty s lahodnou medovo-hořčičnou omáčkou                                                                105,-

Grilované tygří krevety s americkým cocktailovým dipem a grilovanou bagetkou               199,-                                             

Jáma křidélka jemná a dokonalá sladko-pálivá chuť.                                                                 99,-                                                                                         Láva křídla pečená na lávovém grilu,obalená v pikantním kabátku.                                         99,-

Nukleár křidélka opravdu pálivá a výrazná chuť ohně.                                                         99,-      

                            Křidélka servírujeme s karotkou, řapíkatým celerem a sýrovým dipem

 

                 Steaky, fláky, sedla, plachty a jiné rozměry

Ke všem steakům a kuřecím specialitám je porce hranolek nebo kroket v ceně.

                     (steaky se podávají ve velikosti L 200g, XL 300g, XXL a více)

Rare – červený, vlažný střed / Med Rare – červený a teplý střed / Med – růžový střed / Med Well – lehce růžový střed / Well – úplně propečené

- - - - - - - - - - - - - -                        - - - -- - - - - - - - - -                 - - - - - - - - - - - -

Hovězí Flank Steak  (US - Aberdeen Angus)

Je známý jako břišní steak a je to jemně filetovaný steak v upravě MR nebo M

(doporučujeme: pepřovou omáčku s růžovým čerstvě umletým pepřem)                       200g     215,- 

                                   300g  285,-     400g  360,-    600g  545,-

 

Hovězí Rumpsteak „Gaucho’s”  (Argentina - Aberdeen Angus)

Roštěná s nízkým tukovým krytím,jemně nakyslou tóninou,plný chutě a jedinečnou šťavnatostí

(doporučujeme: pouze hrubou sůl a čerstvě namletý pepř)                                             200g     295,-

                                       300g  410,-  400g  580,-   

 

Rib-eye steak    (Irsko - Hereford)

Šťavnatý steak z hovězího vysokého roštěnce, který je vyříznutý mezi9 a11 žebrem

(doporučujeme: višňovou lehce pikantní omáčku s kousky višní)                               300g       375,-                           400g  465,-     600g   655,-

 

Hovězí Hanger  (US - Aberdeen Angus)

Steak z jihoamerického mladého býka, takzvaný „věšák“ (hovězí steak od bránice)

(doporučujeme vychutnat chuť tohoto masa bez omáčky!)                                        200g     255,-                                        

                                   300g  355,-

Ošlehnutý Fillet steak   (Uruguay - Charolais)

Nejjemnější a nejkvalitnější hovězí maso, žádný tuk, velmi měkký a konstantní steak

(doporučujeme: omáčku z portského vína, čerstvých bylinek a silné hovězí šťávy)        200g 375,-  

                                    300g 530,-      400g  720,-    600g  1065,-

 

Surf and Turf - Americká specialita, kombinace darů moře a darů země (200g Fillet steaku

a 150g grilovaných Tygřích krevet s domácím bylinkovým máslem)                                          555,-

 

Ke steakům nabízíme tyto omáčky:

             1 porce omáčky je v ceně steaku. Za  každou další účtujeme 20,-Kč

• pepřová s čerstvě umletým růžovým pepřem
• Jack Daniels s medem a bylinkami
• višňová omáčka s lehce pikantním nádechem
• houbová omáčka z lesních hub                                                                                                                  
• z portského vína a silnou hovězí šťávou
• brusinková omáčka s červeným vínem a jalovcem
• domácí bylinkové máslo     

 

 

 

 

 

 

Nevíte, který steak si dát? Co takhle 2 najednou?

Nabízíme steakové degustační menu pro 2 a více osob.

Menu obsahuje: 2x 200g nafilovaných steaků, upravených podle Vašeho přání, 2 omáčky a 2 přílohy z naší nabídky

 

Menu 1: Flank steak + Hanger steak                                                       460,-

Menu 2: Hanger steak +Rumpsteak Gaucho’s                                        530,-

Menu 3: Flank steak + Rib eye steak                                                       470,-

 

 

Ostatní specialitky Jáma Steakhouse

Česká klasika

Staročeský gulášek s červenou cibulí a feferonkou, podávaný

s křupavými bramboráčky                                                                                      200g     195,-

 

Kuřecí steaky

Kuřecí Cajunský steak na lávovém grilu s grilovanou paprikou, salsou a ručně míchaným        

 cajunským kořením                                                                                                          150g     165,-

 

Zázvorové kuřecí prsíčko s kousky čerstvého kořene zázvoru, ošlehnuté zprudka na grilu

s limetkami a medem, zdobené čerstvými byinkami                                                       150g     165,-

 

Špikovaná kuřecí prsíčka speciální irskou slaninou a větvičkou čerstvého rozmarýnu,

 kořeněná kohoutí solí                                                                                               150g     165,-

 

Legendární Jáma hamburgery

 

Hamburger Klasik - specialita  Jámy (US beef)

šťavnatý hamburger ze 100% hovězího masa je pochoutkou, kterou by jste měli zkusit

                                                                                                                                             200g    165,-

                                                                                                                                         300g    225,-                  

Steakhouse Jama Hamburger - s pečenou cibulí,zapečený sýrem a přelitý hustým Gravy                                                                                                                               300g   235,-

Na hamburgera doporučujeme:

Chedar 35,-   Slanina 35,-   Pečená cibule 25,-   Gravy 25,-   Pečené vejce 25,-

 

 

Gurmánské hranolkové talíře(doporučujeme k pivu)

 

Angus fries – 250g hranolek + 100g filovaný hovězí steak, ementál, láva omáčka

                                                                                                                                       165,-

Čedar-slanina fries  - 250g hranolek + slanina, čedar, eidam                            145,-

 

 

 

Těstoviny čerstvě uvařené na objednávku

-       s bazalkovým pestem, parmazánem a piniovými oříšky

-       loupané tomaty,olivový olej, česnek, parmazán ,bazalka

-       s kuřecím masem, sušenými rajčaty, capari, a grilovanou irskou slaninkou

-       ostré hovězí nudle s thajským kari, červenou cibulkou, limetkovou šťávou a zázvorem

                                                                                                              165,-

 

 

 

 

Saláty

Caesar salát s krutónky, parmazánem a ančovičkami (ručně dělaný dresink dle receptu    z dalekého Chicaga)                                                přílohový  75,-           bez masa               105,-

                                                                                   s pečeným kuřecím prsíčkem       145,-         

 

Domácí salát s balsamikovým krémem, sherry tomaty, ledovým salátem a olivovým olejem   

                                                                         přílohový  65,-            bez masa               95,-

                                                                                   s pečeným kuřecím prsíčkem                    135,-

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                    Přílohy 

Pečená brambora s čerstvým rozmarýnem a máslem                                          35,-

Steakové hranolky                                                                                                          35,-                                                                           

Krokety hrubé                                                                                                                   35,-

Chlebová bageta                                                                                                               35,-

Vařená zelenina                                                                                                                45,-

Vařený kukuřičný klas                                                                                                   45,-

Grilovaná zelenina (cibule, paprika, rajčata, cuketa a bylinky)                       45,-

Zelené fazolky restované s česnekem                                                                        40,-

Zelené fazolky obalené v grilované slanince                                                           45,-

 

Domácí dezerty

Pekanový koláč                                                                                                                 55,-

Mrkvový dort                                                                                                                     55,-

Hot brownie s vanilkovou zmrzlinou                                                                                     55,-